CARA MEMBUAT YOGHURT SEDERHANA
https://goo.gl/images/e7deFf
Cara membuat Yoghurt Sederhana
Bahan :
- 1 Liter susu murni
- 1/2 cangkir biang yoghurt atau yoghurt plain
Langkah membuat Yoghurt :
- tuanglah susu ke panic kemudian panaskan menggunakan api yang kecil dengan terus mengaduknya perlahan. perhatikan pada saat proses pemanasan berlangsung, jangan sampai susu tersebut mendidih maupun hangus pada bagian bawahnya. hal ini dikarenakan proses pemanasan susu bermaksud untuk menjadikan struktur protein susu menjadi padat.
- setelah anda rasa cukup, maka angkat susu,dinginkan dengan cara mencelupkan panci dalam wadah besar berisi air dengan terus mengaduknya perlahan sampai temperatur susu 43 celcius.
- tuanglah yoghurt plain dalam panci dengan isi susu dan aduk dengan perlahan sampai tercampur rata seluruhnya.
- pindahkanlah cairan susu yang bercampur yoghurt plain dalam wadah bersih, dan tutup rapat-rapat menggunakan plastik yang rapat dengan tujuan proses inkubasi berjalan dengan baik.
- pada saat proses inkubasi,maka diamkan cairan yoghurt supaya bakteri tumbuh serta berkembang dengan baik. usahakan temperatur tetap terjaga yaitu 38 celcius. proses ini memerlukan waktu 7 jam.semakin lama inkubasi, maka tingkat keasaman pun semakin tinggi serta teksturnya lebih kental.
- setelah inkubasi selesai, dinginkan yoghurt yang mengental dalam beberapa jam sebelum anda mengkonsumsinya. hal ini bertujuan mengawetkan maupun menambah waktu kadaluarsa dari yoghurt yakni selama 1-2 minggu.
- yoghurt siap dinikmati dengan potongan buah-buahan segar untuk menambah cita rasa.

Komentar
Posting Komentar